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    如何挑到健康食品 這些食品安全提醒要記住

    發布時間:2022-05-06 17:12人氣:

    如何挑到健康食品?除了看配料表和營養成分表外,還可以通過一些“關鍵詞”來篩選,帶有下面這些標識的食品要慎買。

    牛奶——“調制乳”“乳飲料”。牛奶是補鈣的極好來源,配料也很純粹,只有一個“原料奶”,但“調制乳”就不一樣了。調制乳的主要原料是奶,但并不是純奶,其中可能添加糖、水、果粒、可可、食品添加劑等,來豐富口味。選購奶制品的時候,可以著重看下產品名稱和產品類別/類型,如果是“滅菌乳”,就是純牛奶,而調制乳需要明確標注“調制乳”。

    益生菌飲品——“滅菌型”。市場上的益生菌食品有“活菌型”和“滅菌型”兩大類。為延長保質期,有些產品在出廠前需經過殺菌處理,活性益生菌也會被殺死,從而失去活性。需要冷藏的活菌型益生菌飲品比“滅菌型”有更多的保健作用,但如果運輸、貯藏中冷鏈不夠完善,活菌將加速衰亡,所以大家挑選時要注意查看其是否處于冷藏狀態。需要提醒的是,有些殺菌型產品也會放在冷柜中銷售,有可能會混淆大家的視線。

    奶酪——“再制”。按照加工工藝,奶酪可分為天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪配料表上一般只有巴氏殺菌乳、乳酸菌(具體菌種視產品而定)、凝乳酶和食用鹽四種原料,而“再制奶酪”,是在天然奶酪的基礎上對口味與形狀等方面加以改進之后的奶酪,目前市面上再制奶酪的比例很高。有的再制奶酪含有脫脂奶粉、糖、奶油、香精等??傊?,配料表中“奶酪”這種成分位置越靠前越好,同時營養成分表中蛋白質和鈣含量較高,脂肪和鈉含量少的產品更健康。

    番茄醬——“沙司”。番茄醬大都是純番茄制作,而番茄沙司是在番茄醬的基礎上加入白砂糖、果葡糖漿、鹽等很多成分調制而來。從營養來看,番茄沙司遠不及番茄醬。挑選時要注意,先看下商品標簽上的名稱是“番茄醬”還是“番茄沙司”;接著再看配料表,如果只有“番茄”一項,說明就是純的“番茄醬”,如果成分表長長一大串,十之八九就是“番茄沙司”了。





    來源: 運城日報


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